我們都知道大閘蟹的精華就在于那滿滿的蟹黃當(dāng)中，當(dāng)然想要吃到美味的蟹黃，選蟹是重中之重！別擔(dān)心今天小編就來和大家分享五個挑選大閘蟹的小妙招，一起來看看吧！
第一點(diǎn)：看肚臍
我們在買大閘蟹的時候，先看了蟹殼之后，然后把螃蟹翻過來，看螃蟹的肚臍，如果螃蟹的肚臍是凸出來的話，那么里面的雪糕一般都是滿滿的，如果他現(xiàn)在肚臍是凹進(jìn)去的話，那么大多多是一些標(biāo)題不足的，所以，這樣說了之后，大家應(yīng)該都明白了。
第二點(diǎn)：看蟹殼
我們在買大閘蟹的時候，首先看了一點(diǎn)基本上就是蟹殼。如果大家現(xiàn)在的殼背部呈現(xiàn)一種綠黑色，而且還帶有一些亮光的時刻，那么這種蟹科一般都是比較肉厚壯實(shí)的。另外，如果可背后呈現(xiàn)一種黃色，這種螃蟹的話，一般都是比較瘦弱的，所以應(yīng)該挑選哪一種大家都知道了吧。
第三點(diǎn)：看蟹足
我們經(jīng)常吃大閘蟹的，應(yīng)該都會知道，大閘蟹的蟹足上面有一些絨毛，而我們在買大閘蟹的時候要看這些絨毛，如果絨毛比較多的話，那這個大閘蟹就是比較壯實(shí)的，如果蟹足上面沒有什么絨毛的話，那這個螃蟹一般都是比較羸弱的。
第四點(diǎn)：看活力
我們在買大閘蟹的時候，可以將螃蟹翻過來，讓螃蟹的肚子朝天，如果這個螃蟹能夠迅速的翻轉(zhuǎn)過來的話，那么說明這個活力很好，可以保存。如果旁邊不能翻轉(zhuǎn)過來的話，那說明這個螃蟹的活力比較差，存放的時間不能太久，買回去的話應(yīng)該盡快的食用。
第五點(diǎn)：看雄雌
很多人在買螃蟹的時候只挑雌蟹，但是其實(shí)在農(nóng)歷的八九月里，挑雌蟹是比較好的，如果是在9月之后的話，那么應(yīng)該挑選一些雄蟹，因?yàn)檫@兩個時間里面它們的性腺成熟，營養(yǎng)是更佳的，那么在現(xiàn)在這個時間里面挑雌蟹是更好的。
